Parafia w Łoniowie istnieje od 1319 r. i należała do archidiakonatu sandomierskiego. Według Jana Długosza, już w 1440 r. w Łoniowie stał murowany kościół p.w. św. Mikołaja Biskupa. Świątynia jest jednonawowa i zbudowana na planie krzyża. W 1759 r. Łukasz Moszyński, ówczesny właściciel Łoniowa, wzniósł kaplicę Matki Bożej Szkaplerznej, natomiast pod koniec XVIII w. hrabia Ignacy Hilary Moszyński dobudował kaplicę św. Franciszka Ksawerego. We wnętrzu kościoła znajduje się pięć drewnianych ołtarzy: główny z obrazem św. Mikołaja, patrona świątyni, z umieszczonym powyżej obrazem Matki Bożej Bolesnej; boczne ołtarze św. Jana Nepomucena i św. Józefa; w prawej kaplicy znajduje się obraz Matki Bożej Szkaplerznej, a w lewej – św. Franciszka Ksawerego. Pod chórem zachowały się stalle z wizerunkami dwunastu Apostołów, pochodzące z 1754 r.